דיאטה ותוספי תזונה

אובכן נישאלת השאלה: האם יש שינויים בדיאטה שאנו יכולים לעשות בכדי לזרז את חילוף החומרים? (או ע"י הוספת תוספי תזונה?)

לרוב הטענה של "מזונות שורפי שומן" מבחינה טכנית אינה נכונה, כפי שרוב המזונות באופן יזום אינם מעוררים עלייה בקצב שריפת הקלוריות, אך במקום ליצור סביבה פיזיולוגית שבה מתבצעה תהליך של שריפת שומנים האופן יותר אופטימאלי.
ברוקולי, למשל, אינו מעלה את קצב חילוף החומרים שלנו, אך הוא נחשב למזון דל קלוריות המכיל פחמימות אשר נספגות לאט, כלומר עיכול איטי יותר, עשיר בתכולת סיבים תזונתיים, ופיטוכימיקלים העשויים לסייע לסילוק עודפי האסטרוגן. כל הדברים האלה יכולים לגרום לירידה יעילה יותר במשקל ובאחוזי השומן.

לעומת זאת, ישנם קומץ קטן יותר של מזונות אשר מסייעים בפועל לשרוף יותר שומים. אילו מזונות שכאשר אנו צורכים אותם הם עשויים להגדיל את יכולת גופנו לשרוף יותר קלוריות, כמובן ניגזר מכך עלייה ביכולת של גופנו לשרוף שומנים. הפופולריים והידועים ביותר הם התה הירוק והפלפלים החריפים.

התה הירוק מכיל את EGCG, אשר להם ישנה את יכולת להגביר את קצב שריפת השומנים והירידה במשקל ובעיקר כשהם משולבים עם קפאין.

פלפלים חריפים מכילים קפסאיצין (capsaicin), אשר יכול להגביר את ניצול וחמצון השומנים לאנרגיה, כלומר שריפת שומנים מוגברת.

ניתן להוסיף, על פי מחקר חדש שפורסם בכתב העת האמריקנית לתזונה רפואית, שחומצות שומן חד בלתי רוויות, כגון: שמנים המצויים בשמן זית, אבוקדו וכו', ניתן להוסיף לרשימת מזונות מצסייעים לנו לשרוף יותר קלוריות ושומנים לאנרגיה.

חוקרים השוו את דיאטה עשירה בחומצות שומן חד בלתי רוויות, לדיאטה עשירה בחומצות שומן רוויות ומצאו כי התזונה עשירה בחומצות שומן חד בלתי רוויות הניבה עלייה גדולה יותר (עד 4.3%) בהוצאה האנרגטית במנוחה של המשתתפים במחקר. עורכי המחקר חושבים שהשומנים מסייעים לפעילות המיטוכונדריות שלנו לפעול בקצב יותר יעיל, כלומר שהמנועים של התאים שלנו ישרפו יותר קלוריות ויותר אנרגיה בצורה חום.

מקורות טובים של שומנים המכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות, הם:
זיתים ושמן זית, בוטנים ושמן בוטנים, אגוזי מקדמיה, אגוזי לוז, אבוקדו ושמן אבוקדו, שקדים ועוד…

דיאטה ותוספי מזון