דיאטה ושומנים – ד"ר קובי עזרא
.gif)
מתוך הספר: "ספורטולוגיה – המדריך לספורטאי", לחומר מעמיק יותר תוכלו לקרוא בספר הנ"ל.
חשיבות השומנים בדיאטה: ישנן תיאוריות רבות אודות השומן והשמנה, או על צריכת שומנים ודיאטה. אך יש לציין, כי לשומן או יותר נכון לחומצות השומן תפקיד חשוב בדיאטת הרזיה. אסביר זאת כך: כידוע השומן מורכב מחומצות שומן שונות, למרות שישנן חומצות שומן חיוניות יותר מאשר אחרות, אין זה אומר שאנו לא זקוקים להן ובמיוחד אם אנו רוצים להשיג מטרה מסוימת – דיאטה, הרזיה, חיטובים, טיפול במחלות שונות ועוד...
חשוב לציין, כי אחת התיאוריות שהיו נהוגות בדיאטות כגון: דיאטת אטקינס, דיאטת שיא הכושר, דיאטת חלבונים ודיאטות עתירות שומנים, מתבססות על כך: שדיאטה אשר דלה בפחמימות ועשירה בשומנים תסייע לתהליך דיאטת ההרזיה בכך שהגוף אשר מקבל כמות מוגברת של שומנים בדיאטה ינשה להפריש יותר שומנים לאנרגיה.
להלן חומצות שומן אשר מסייעות לנו בתהליך הדיאטה, ההרזיה והחיטובים: הראשונה היא חומצת שומן הנקראת: חומצה לינולאית מצומדת - Conjugated linoleic acid (CLA), שייכת לקבוצת חומצות השומן הלינולאיות מסוג אומגה 6. אך לפני שאסביר מדוע חומצת שומן זאת מסייעת לתהליך ההרזיה והדיאטה, אציין, כי נמצה שחומצה לינולאית מצומדת יכולה לשפר את תפקוד המערכת החיסונית. ממצאי המחקר פורסמו בגיליון אפריל 2005 של כתב העת European Journal of Clinical Nutrition. מחקרים רבים הוכיחו את יעילותה של חומצה לינולאית מצומדת מדעית בהפחתת מסת שומן הגוף ואחוזי השומן ופורסם פעמים רבות בכתבי עת רפואיים ידועים. מה גם שנמצא יעילה בשיפור מסת השרירים הגוף.
מאמר שתוצאותיו פורסמו בכתב העת הרפואי: American Journal of Clinical Nutrition בשנת 2004, הראה שמתן CLA בשתי צורות: סירופ (כ- 3.6 גרם ביום מתוך CLA 76%) וכמוסות (4.5 גרם ביום מתוךCLA 80%), הראה ירידה של כ- 7-9% באחוזי השומן בקרב 180 נשים וגברים בעודף משקל וזאת ללא שינוי באורח החיים כלל!!!
מחקר שפורסם בשנת 2005 בכתב העת:. Journal NutrThe American Society for Nutritional Sciences נצפה כי תוספת יומית של כ- 3.4 גרם CLA הניתן ל-12 חודשים, הפחית באופן מובהק את אחוזי השומן ב-1.6 אחוזים ואת מסת השומן ב- 1.7 קילו ב- 134 במבוגרים בריאים בעלי עודף משקל וללא תופעות לוואי.
אומגה 3 ושריפת שומן - רמות גבוהות של אינסולין וגלוקוז בדם מדכאות חמצון ושריפת שומנים. כאשר רמות הגלוקוז והאינסולין עולות בצורה חדה, שריפת השומן כמעט וחדלה מלהיווצר. התהליך מתרחש מפני שהיפרגליקמיה והיפראינסולינמיה מגבירות ייצור של מולקולה הנקראת malonyl coa בתאים, אשר למעשה גם מגבירה סינתזת ובנייתן של חומצות השומן, ע"י אנזים הנקרא: acetyl-coa carboxylase.
דיאטה עשירה באומגה 3 (בעיקר דגים) מונעת ייצור של acetyl-coa carboxylase 24, לכן מצמצמות ליפוגנזיס (יצירת שומנים). בנוסף לכך, אומגה 3 מקטינה את הרגישות של cat 1 ל- malonyl coa (13,16), ובכך מגבירה חמצון שומן.
דיאטת Diet2all, דיאט-טו-אול, דיאטת קובי-דיאט, דיאטה, דיאטת אטקינס, דיאטת אשקוליות, דיאטת סוג הדם, דיאטת בריאות, דיאטת הכרוב, דיאטת דלת קלוריות, דיאטת הלחם, דיאטת חלבונים, דאטת הנקודות, דיאטת העוגיות, דיאטת פופקורן, , תזונה, דיאטה, הרזיה, חיטובים, השרירים, פיתוח גוף, חיטוב, תזונה ודיאטה, בריאות וכושר, סטרואידים, קובי עזרא, דיאטות, יוניברסל-נוטרישן, אופטימום, סופר נוטרישן, ספורטולוגיה, ישראל בודי, תזונת ספורט, פעילות גופנית, תוספי תזונה, יעקב עזרא, חלבונים, מי גבינה,דיאטות בריאות, דיאטה און ליין, דיאטה לפי סוג דם, דיאטה בהריון, דיאטה ים תיכונית, דיאטה חלבונים, הרזיה מהירה, חיטובים, פיתוח גוף, דיאטת אטקינס, קובי עזרא, דיאטות, תזונת ספורט, פעילות גופנית, תוספי תזונה, קריאטין, חלבונים דיאטה, דיאטת אטקינס, דיאטת אשקוליות, דיאטת סוג הדם, דיאטת בריאות, דיאטת הכרוב, דיאטת דלת קלוריות, דיאטת הלחם, דיאטת חלבונים, דיאטת הנקודות, דיאטת העוגיות, דיאטת פופקורן,
