תזונה דלקתית וגורמי תזונה אנטי דלקתית
להרכב המזון יש חשיבות רבה בהופעת התגובה הדלקתית. חשוב לציין שהתגובה הדלקתית מופיעה במהירות מפתיעה, כשעתיים מאכילת המזון המגרה. לכן, אכילת ארוחות עשירות בשומן רווי, סוכרים וכדומה מהווה גורם גירוי מיידי לעלייה בתגובה הדלקתית בגוף.
מזון נוגד דלקות
ישנן מזונות ורכיבי תזונה שונים אשר עשויים להפחית את התגובה הדלקתית, החל מויטמינים נוגדי חמצון המצויים בפירות וירקות, חומצות שומן חיוניות, כגון: אומגה-3 ובעיקר ממקור של שמן דגים וצריכת דגים.
מזונות מעודדי דלקת (פרו-דלקתיים)
מזונות, כגון: ביצים, בשר מאיברים פנימיים, בשר בקר ומוצרי חלב המכילים חומצה ארכידונית ידועים כמקדמי דלקת. לכן כדי מאוד להמנע ממזונות או לצמצם את צריכתם, כגון: בשר אדום, שומן רווי ושומן טראנס המצוי במרגרינה, מזונות מטוגנים, סוכר לבן ופחמימות מזוקקות, מזונות מתועשים ומעובדים, צריכה גבוהה של מוצרי חלב.
להלן טבלה המכילה מזונות מעודדי תגובות דלקתיות, ומזונות המפחיתות פעילות יוצרת דלקת.
|
|
