הסיבים התזונתיים – ד"ר קובי עזרא

הסוג ומקורות עיקריים

פעילות רפואית

השפעות על הבראות

סיבים שאינם נמסים במים

·  צלולוזה (תאית): קליפת החיטה.

·  המיצלולוזה: דגנים וירקות

גדלים בנפח

·        מזרזים יציאת צואה

·        מפעילים לחץ על דפנות המעי

·        מקטינים סכנה ממגע ישיר וממושך של חומרים מסרטנים בדפנות המעי כך מקטינים את סכנת ספיגתם.

מניעה אפשרית של:

·     דלקת התוספתן

·     עצירות

·     מסעפת (דיברטיקולוזיס)

·     טחורים ודליות הרגליים

* הקטנה אפשרית של הנטייה לסרטן המעי הגס.

·  ליגנין: ירקות

·  קושר מיצי מרה ומפחית רמות כולסטרול בדם.

·  עשוי להקטין סכנה של התפתחות טרשת עורקים וסרטן המעי הגס.

סיבים נמסים (מסיסים)

·  גואר גאם ומוצילאגניים: שעורה, קטניות (סויה, עדשים וכו'), זרעי פשתן, שיבולת שועל.

·  פקטין: פירות.

·  מעכבי ריקון המעיים, מאיטים את ספיגת הסוכר אל מחזור הדם.

·  חומרי הגואר גאם קושרים את חומצות המרה ומפרישים אותם דרך הצואה החוצה. הכבד מייצר מיצי מרה חדשים מכולסטרול שנמצא בדם, כך יורדת רמת הכולסטרול בדם.

·  מסייעים בהורדת המשקל, עקב הארכת תחושת השובע.

·  מייצבים רמות סוכר בדם, לכן מסייעים לאיזון סוכרת.

·  מפחיתים רמה גבוהה של כולסטרול בדם.