דיאטה ותזונה רפואית בשיטת Diet2All

המים בגופנו

המים מהווים המרכיב החשוב והגדול ביותר בגוף הם כ- 60% בגבר וכ- 50% באשה. (גבר משקל גוף ממוצע של 70 ק"ג מכיל כ- 40 ליטר מים).

 המים בגופנו
התפלגות המים בגוף: התפלגות זו של המים מבוססת על הפרש הריכוזים החוץ  והתוך תאים של שני היונים העיקריים:
 
אשלגן: האשלגן נמצא במע' התוך תאית.
ע"י הפרש הריכוזים נעים המים בגוף
נתרן: הנתרן נמצא במע' החוץ תאית.
 
יון: נטען באלקטרון או מטען באלקטרון. 55% מתוך סך המים הם בתוך תאי ו- 45% הם בחוץ תאי.
 
המים התוך תאיים: נמצאים בריכוז גבוה, הפעילות המטבולית גבוהה כמו תאי שריר כמו שלפוחית השתן, שם הם מהווים 73% ממשקל התא. הם נמצאים בריכוז נמוך עם פעילות מטבולית נמוכה כמו תאי העור והרקמות העדינות העוטפות את האיברים והשרירים – אפציה.
אצל ספורטאים מסת שריר השלד גדולה יותר, לכן אחוז המים התוך תאי גדול יותר. אצל אנשים עם עודף משקל יש מסת רקמת שומן גדולה יותר ולכן אחוז המים התוך תאי קטן יותר, אצל נשים אחוז ההתפלגות המים התוך והחוץ תאי נוטה יותר ע"פ שיווי המשקל.
 
המים החוץ תאיים: מהווים % 93 מהפלזמה ו- 97% מהנוזלים הבין תאיים.
 

תפקידי המים בגוף

1.         משמשים כחומרי בנין – מי תפיחה (נפח).
2.         ממיסים – תפקיד חשוב בחילוף החומרים, בנין חומרי תזונת התא פעילה ומתנהלים רק בתמיסה מימית עם ריאקציות שונות:
 
            ריאקציה 1: מים מתפרקים למימן ולהידרוקסיד – OH ו- C – יוניזציה.
            ריאקציה 2: מלח בישול עם מים נוצר NA ו CL – הידרושין.
            ריאקציה 3: חומרי המזון מובילים אל התאים שהם מומסים במים. חומרי הפסולת סובלים מהתאים החוצה לחלל החוץ תאי.
            ריאקציה 4: בעזרת מי אידוי מווסת הגוף את הטמפ' שלו ובשלב מואץ יש הזעה.
 

אחוז המים באיברים שונים בגוף

שרירים (75-80)
כבד (70-75)
רקמת חיבור (60)
עצמות (20-25)
רקמת שומן (15-25)
שיניים (3)
2all בניית אתרים